抻面银丝卷的做法其实及其简单！以下向大家介绍的抻面银丝卷的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点抻面银丝卷,营养又易消化;本人不太喜欢抻面银丝卷的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃抻面银丝卷呢？后来才明白原来是因为做抻面银丝卷的时候方法没有掌握好！抻面银丝卷有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的抻面银丝卷！抻面银丝卷的最好做法是能做到不油不腻，这样的抻面银丝卷吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

抻面银丝卷的做法

菜系及功效：精品主食 补气食谱 消化不良食谱 工艺：清蒸抻面银丝卷的制作材料：主料：小麦面粉600克
调料：白砂糖100克,碱1克,花生油50克,酵母15克
抻面银丝卷的特色：此花卷造型美观，柔软甜香。抻面银丝卷的做法：
1.将面粉放入盆内，放入酵母，水和成较硬的面团、饧发，备用。
2.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，取三分之二面团，加入绵白糖揉和，饧片刻，使糖溶合，搓成条，双手拿住两头，先将面团揉匀，再将面团揉至有劲，然后将面团分成7块，逐块搓成条，双手抓住面条两头抻条，连抻七八扣，抻至像挂面粗细，放在案板上摘下两端面头。
3.将面条用花生油刷匀，切成10厘米长左右。
4.将摘下的面头块放入余下的发面团内揉匀，搓成条，切成7个小面团，逐个按扁，擀成长12厘米、宽10厘米、厚0.2厘米左右的面皮，顺长放入1份抻面条，将面皮包成方包（先包长的两面，再包两头），包口朝下放在案板上，天热时饧一会儿再蒸，天冷时要放至温处饧发后再蒸。
5.将饧发的银丝卷生坯排放在蒸格内，放在沸水蒸锅中，盖上盖，用旺火蒸熟，即可食用。