下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了米冻可是又不知道米冻怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们米冻怎么做！看似简单的米冻却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃米冻做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看米冻怎么做好吃，终于下定决心，选择这道米冻的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

米冻的做法

·配　　料:
米
·特　　色：质地比九重粿和咸粿更为软嫩。
·操　　作:
１、上好晚米1500克用清水浸泡一夜后捞出沥干，掺水3500克磨成稀浆，再加入食盐５克、10克熟石灰溶于100克清水的水溶液，搅拌均匀。
２、米浆倒入大锅，灶内烧中火。在米浆的加热中不停地用锅铲搅动米浆以致加热均匀和不粘锅底（避免烧糊）同时适时逐渐地加入约1000克温开水（降低粿糊的稠度），当米浆全部炒成熟糊时，锅内退火加盖焐20分钟出锅装盆内成半成品。
３、半成品的米冻可切小菱形块加辅料用煮的方法，如海鲜煮米冻、三鲜煮米冻等，也可以切成长方块用煎的方法，如煎烧米冻，还可以在切成长方块后用清炸的方法