咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐米粉肉的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!米粉肉是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃米粉肉比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的米粉肉味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。米粉肉的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多米粉肉的做法，就来爱帮生活搜索一下！

米粉肉的做法

菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 贫血食谱 工艺：清蒸米粉肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克
辅料：糯米75克
调料：八角3克,姜3克,酱油25克,料酒15克,甜面酱4克,盐2克,冰糖3克,香油3克
米粉肉的特色：肉质酥烂，米粉粘而有肉香，色泽金黄，肥而不腻，宜于酒席饭菜。米粉肉的做法：
1.将带皮五花肉皮刮洗净，切成0.6厘米厚，10厘米长的片；将姜切成末；江米、大料一同放入炒锅内，用小火炒成浅黄色，拣出大料，晾一会儿，再把江米磨成碎米渣。
2.将肉片放入净盆内，加入姜末、酱油、料酒、面酱、盐，少许糖色、香油、米渣，拌匀喂好，使肉片上蘸匀米渣。
3.取用蒸碗，将肉片理顺，皮朝下码入碗底，长条放中间，短的放碗边，碎肉和剩下的米渣放在浮面，加入高汤；上屉用旺火顶沸，再用小火（约2.5小时）蒸酥烂，出屉，合入平盘即成。
米粉肉的制作要诀：江米即为糯米