爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。蜜黄皮的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的蜜黄皮，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个蜜黄皮的料就备齐了，先发个蜜黄皮菜谱设计上来吧,今天用心做的蜜黄皮饭菜格外的香！

蜜黄皮的做法

·配　　料:
鲜橙80千克 白砂糖42.5千克 食盐5～8千克 琼脂适量。
·特　　色：芳香浓郁，味道鲜美，有浓厚的地方风味。
·操　　作:
1.选料：选用八成熟、果实坚硬、外表无虫蛀和机械伤的果实，规格以直径5厘米左右为好。
2.去核：将橙采用清水洗净后，磨去表面油层、然后将果身划开4～6道缝，再压成扁圆形，去除汁液籽粒，约剩果重的60～70％。
3.盐渍：取果坯重量10～15％的食盐，加水溶为盐液，再将果坯浸入，盐渍7天左右。
4.烫漂：捞出果坯，沥去盐液，然后放入开水锅中，再加热至沸，随即捞出入冷水中漂洗。
5.水漂：在清水中浸泡24弧时，其间；水4～5次，然后捞出压出苦汁，再入清水中漂洗24小时捞出沥干备用。
6.煮制：取砂糖配成浓度为70％的糖液，加热煮沸(并适量加入柠檬酸)。将果坯倒入锅中，用文火煮约1小时，糖液浓度成60％时，即可起出，连同糖液一并倒入缸中糖渍腌制5～7天。然后再将果坯与糖液一起入锅煮沸，并加入部分干砂糖，煮糖液浓度为72～74％时，即可将果坯捞出。
7.冲洗：果坯捞出后，沥净糖液，用沸水将果坯外表的糖液冲洗一下，待冷却后摆入烘盘进行烘干。
8.上膜：果坯烘至稍干后，用手工逐一将果坯外形整好，再浸入琼脂溶液，使果实外表均匀的沾附上一层薄膜。
9.烘干：将涂有衣膜的果坯捞出后继续进行烘干，至果坯表面不粘手时为止。
10.包装：将制品进行密封包装即为成品。保存时要谨防吸潮使制品溶溏。