蜜汁山药兔的做法其实及其简单！以下向大家介绍的蜜汁山药兔的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蜜汁山药兔,营养又易消化;本人不太喜欢蜜汁山药兔的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蜜汁山药兔呢？后来才明白原来是因为做蜜汁山药兔的时候方法没有掌握好！蜜汁山药兔有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蜜汁山药兔！蜜汁山药兔的最好做法是能做到不油不腻，这样的蜜汁山药兔吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！
蜜汁山药兔的做法
菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 营养不良食谱 工艺：蜜汁蜜汁山药兔的制作材料：主料：山药400克
辅料：蜜枣150克,糖桂花10克,糯米粉200克,赤小豆20克
调料：猪油（炼制）100克,白砂糖150克
蜜汁山药兔的特色：色泽洁白，形象逼真，味甜绵软，有桂花香味。蜜汁山药兔的做法： 1. 先将山药洗净放入蒸笼内蒸熟，取出去皮，压成细泥；
2. 放大碗内，加入糯米粉150克揉匀；
3. 再撒上少许糯米粉，分成12份，搓成小圆球；
4. 蜜枣去核，切成碎末状；
5. 加入糖桂花拌匀，分成12份做馅用；
6. 将山药球逐个包入蜜枣馅，搓成长腰形，再塑成兔形，用赤豆做眼睛；
7. 炒锅内倒入猪油，用旺火加至六成热；
8. 把山药兔轻轻放在漏锅内，连同漏锅放入油中炸至表面有硬皮；
9. 将漏锅提起，再用热油往兔身上浇，使之形成一层硬皮；
10. 控净油，装入盘内，放入笼内，用旺火蒸约5分钟取出；
11. 炒锅放火上，倒入清水100克和白糖，用手锅搅动，使糖化开；
12. 移到小火再熬，直至糖汁浓稠时，浇在山药免上即成。
蜜汁山药兔的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约1000克。食物相克山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
