最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢蜜汁熏鱼！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃蜜汁熏鱼但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的蜜汁熏鱼,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 蜜汁熏鱼。别小看了蜜汁熏鱼真的说起它的做法你肯定没有知道的多！蜜汁熏鱼这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

蜜汁熏鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 健脾开胃食谱 工艺：炒蜜汁熏鱼的制作材料：主料：青鱼250克
调料：大葱5克,姜3克,料酒8克,花生油20克,酱油3克,蜂蜜7克
蜜汁熏鱼的做法：
1. 青鱼去鳞、头、内脏后洗净，剖成两片，制成带骨肉段；
2. 葱切碎段，姜切成末；
3. 将鱼段切成1厘米长厚片，用酱油、料酒腌渍半小时；
4. 坐锅点火倒油，九成热时逐个投入鱼块，炸至枣红色，鱼皮硬结时捞起，沥油；
5. 锅内留少许油，下入葱碎段、姜末、酱油、蜂蜜、料酒、少量水，烧至卤汁略稠，放入炸好的鱼块不断翻炒，至汤汁包住鱼块时，倒入碗内；
6. 食用时将鱼块改刀装盘，浇上卤汁即成。
食物相克青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。