蘑菇拌鲜贝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的蘑菇拌鲜贝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蘑菇拌鲜贝,营养又易消化;本人不太喜欢蘑菇拌鲜贝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蘑菇拌鲜贝呢？后来才明白原来是因为做蘑菇拌鲜贝的时候方法没有掌握好！蘑菇拌鲜贝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蘑菇拌鲜贝！蘑菇拌鲜贝的最好做法是能做到不油不腻，这样的蘑菇拌鲜贝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

蘑菇拌鲜贝的做法

菜系及功效：家常菜谱 蘑菇拌鲜贝的制作材料：主料：鲜贝肉100克，瓶装蘑菇200克，西芹50克。 鸡蛋清1/3个，葱末10克，料酒3克，盐3克，水淀粉10克，香油3克，酱油、胡椒粉、味精各少许。
蘑菇拌鲜贝的做法：①西芹择去叶子，洗净切小段；蘑菇切片；将鲜贝肉洗净，沥干，放入碗中加少许盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌片刻后放入沸水中焯熟，捞出加少许盐、味精、香油，搅匀备用；蘑菇取出，切片。
②锅置火上，放油烧热，放入葱末煸炒出香味，放入蘑菇片、西芹、盐、酱油，速炒，盛出置盘中，将鲜贝堆放在菜的中间即可。
Tips：
此菜含热量约540千卡，脂肪8.2克，膳食纤维35克。