最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢蘑菇炒韭芽！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃蘑菇炒韭芽但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的蘑菇炒韭芽,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 蘑菇炒韭芽。别小看了蘑菇炒韭芽真的说起它的做法你肯定没有知道的多！蘑菇炒韭芽这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

蘑菇炒韭芽的做法

菜系及功效：私家菜 老人食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺：生炒蘑菇炒韭芽的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)150克,韭黄250克
辅料：辣椒(红、尖)20克
调料：植物油40克,白砂糖10克,盐2克,辣酱油15克,味精1克
蘑菇炒韭芽的特色：色美鲜嫩，微辣爽口。蘑菇炒韭芽的做法： 1.将红辣椒去蒂和籽，洗净，切成丝。
2.将鲜蘑菇洗净，切成细丝。韭芽洗净，切成4厘米长的段。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油热后放入红辣椒丝，炒出辣味时放入蘑菇丝炒几下，加精盐、白糖，随即将韭芽放入速炒匀，加入味精和辣酱油炒匀后盛入盘内即可上桌供食。
蘑菇炒韭芽的制作要诀：韭黄又称韭芽。