最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢蘑菇炒面！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃蘑菇炒面但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的蘑菇炒面,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 蘑菇炒面。别小看了蘑菇炒面真的说起它的做法你肯定没有知道的多！蘑菇炒面这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

蘑菇炒面的做法

菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 工艺：熟炒蘑菇炒面的制作材料：主料：面条(标准粉)200克
辅料：香菇（干）30克,白菜120克,
调料：盐3克,味精2克,酱油25克,花生油75克
蘑菇炒面的特色：此面柔软爽滑，清淡鲜香。蘑菇炒面的做法：
1.将香菇放入碗内，倒入沸水泡软，取出，去蒂洗净(泡汁滤清备用)，切成指甲大小的薄片；白菜洗净，取菜心或嫩帮，切成小长方片。
2.将面条煮至七八成熟，用冷水漂清，捞出控水晾凉，装入盘内。
3.将炒锅内倒入花生油，烧至七成热时放入香菇片、白菜片，炒至嫩熟，放入酱油、滤清的泡香菇汁和鲜汤，烧沸后翻炒均匀，加入精盐和味精，调好口味，盛出香菇片和菜片。
4.锅内留汤汁，再烧开时放入面条，用筷子划散，炒约2分钟，至汤汁被面条吸收、入味后，再放入香菇片、菜片，盖在面条上，稍焖一下，即可食用。