最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如蘑菇炖豆腐，很多人都喜欢吃蘑菇炖豆腐，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问蘑菇炖豆腐怎么做,蘑菇炖豆腐如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道蘑菇炖豆腐，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的蘑菇炖豆腐，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做蘑菇炖豆腐，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

蘑菇炖豆腐的做法

·配　　料:
嫩豆腐500克，鲜蘑菇50克，熟竹笋片25克，素汤汁适量，酱油10克，香油25克，精盐、味精各适量。
·特　　色：此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。
·操　　作:
1、 将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水焯后，捞出待用。注意时间不宜长，火开后立即捞出，以免老化。
2、 把鲜蘑菇削去根部黑污，洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。
3、 在沙锅内放入豆腐、笋片、鲜蘑菇片、盐和素汤汁（浸没豆腐为准），用中火烧沸后，移至小火上炖约12分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。