蘑菇烧冬瓜的做法其实及其简单！以下向大家介绍的蘑菇烧冬瓜的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点蘑菇烧冬瓜,营养又易消化;本人不太喜欢蘑菇烧冬瓜的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃蘑菇烧冬瓜呢？后来才明白原来是因为做蘑菇烧冬瓜的时候方法没有掌握好！蘑菇烧冬瓜有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的蘑菇烧冬瓜！蘑菇烧冬瓜的最好做法是能做到不油不腻，这样的蘑菇烧冬瓜吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

蘑菇烧冬瓜的做法

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 糖尿病食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 工艺：锅烧蘑菇烧冬瓜的制作材料：主料：冬瓜800克,蘑菇(鲜蘑)200克
调料：大葱5克,盐6克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)25克,香油10克,色拉油50克
蘑菇烧冬瓜的特色：清淡软香，咸鲜适口。蘑菇烧冬瓜的做法： 1.将蘑菇洗净，去蒂切片；冬瓜去皮，去瓤洗净，切成厚0.5厘米的片料；大葱去根洗净切成葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约50克，备用。
2.锅架火上，放油烧至五成热，放入冬瓜片略炸，使其出水，倒入漏勺内沥油。
3。锅内留底油30克，上火烧热，下葱花稍炸，放入蘑菇、冬瓜片同炒，加入精盐、素汤350毫升，烧至烂熟，加胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡收浓汤汁，起锅盛入汤盘中，淋上麻油即成。
蘑菇烧冬瓜的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。