木耳炒鱼片的做法其实及其简单！以下向大家介绍的木耳炒鱼片的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点木耳炒鱼片,营养又易消化;本人不太喜欢木耳炒鱼片的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃木耳炒鱼片呢？后来才明白原来是因为做木耳炒鱼片的时候方法没有掌握好！木耳炒鱼片有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的木耳炒鱼片！木耳炒鱼片的最好做法是能做到不油不腻，这样的木耳炒鱼片吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

木耳炒鱼片的做法

菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 增肥食谱 工艺：炒木耳炒鱼片的制作材料：主料：草鱼250克,木耳(干)25克
调料：大葱50克,姜5克,黄酒50克,盐3克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)5克,猪油（炼制）50克
木耳炒鱼片的做法： 1. 木耳用水发透洗净，切成小场鱼切成薄片，装入盘内；
2. 姜切片，葱切碎；
3. 用黄酒、盐将鱼片腌渍片刻取出，用水粉调匀待用；
4. 油锅烧至六成熟时，将鱼片放下稍炸片刻，捞起，沥去余油；
5. 锅内留油少许，将木耳、黄酒、味精、汤倒入烧沸，用水豆面粉勾芡；
6. 再将鱼片倒入锅内，翻炒几下，很快起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
木耳炒鱼片的制作要诀：本品有油炸过程，需备猪油约500克。食物相克木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。