男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？炝木耳鸡片的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！炝木耳鸡片的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个炝木耳鸡片的做法就是今天的推荐菜！其实炝木耳鸡片的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

炝木耳鸡片的做法

菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：炝炝木耳鸡片的制作材料：主料：木耳(水发),15克,鸡胸脯肉100克,莴笋100克
辅料：火腿10克,鸡蛋清30克
调料：淀粉(玉米)5克,花椒5克,猪油（炼制）30克,盐5克,味精2克,姜汁5克
炝木耳鸡片的特色：色泽黑、白、绿、红相互衬托，质地脆嫩，椒香味浓。炝木耳鸡片的做法： 1. 把木耳拣洗干净，用开水烫一下；
2. 木耳捞出，晾凉，沥干浮水；
3. 火腿切成小形片；
4. 莴笋去皮洗净，切成小菱形片，用开水烫一下，控净水；
5. 鸡脯肉切成4厘米长、2厘米宽的薄片，用蛋清、水淀粉上浆；
6. 放五成热的猪油中滑至断生，捞出，控净油再用温开水洗去油污；
7. 把木耳、滑好的鸡片、莴笋、火腿放入大盆内，加入花椒油、精盐、味精、鲜姜汁调拌均匀即成。
炝木耳鸡片的制作要诀：1. 本品有油炸过程，需备猪油约500克。
2. 花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。