木耳鲜虾冻的做法其实及其简单！以下向大家介绍的木耳鲜虾冻的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点木耳鲜虾冻,营养又易消化;本人不太喜欢木耳鲜虾冻的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃木耳鲜虾冻呢？后来才明白原来是因为做木耳鲜虾冻的时候方法没有掌握好！木耳鲜虾冻有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的木耳鲜虾冻！木耳鲜虾冻的最好做法是能做到不油不腻，这样的木耳鲜虾冻吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

木耳鲜虾冻的做法

原料：
鲜虾10只 干木耳10克 青豆50克 玉米粒50克 胡萝卜1根 高汤750ml（或根据菜量调整） 琼脂1把（约20根） 盐1/2茶匙（3克） 鸡精1/4茶匙（1克）
做法：
1）将琼脂放入冷水中浸泡软化。木耳用适量温水浸泡，撒入少许淀粉，可以有助于木耳的清洁。木耳软化后，彻底清洗干净，沥干水份备用。
2）胡萝卜去皮洗净后切丁。青豆，玉米粒洗净后沥干水份。木耳和鲜虾剁碎备用。
3）锅中放入高汤中加热，放入胡萝卜丁，青豆，玉米粒和鲜虾碎，木耳碎煮熟（约3分钟），放入少许盐和鸡精。之后倒入泡好的琼脂，不停划圈搅拌直到琼脂完全融解后关火。
4）容器中涂沫上许橄榄油。待汤稍冷却一点后，倒入容器中，完全冷却后，放入冰箱冷藏半小时，食用前倒扣出来即可。
超级罗嗦：
**为了节约时间，可以提前1小时先浸泡琼脂和木耳。
**家中如没有高汤，可用超市卖的高汤粉调制，或直接购买袋装高汤使用。