最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如木瓜青红丝，很多人都喜欢吃木瓜青红丝，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问木瓜青红丝怎么做,木瓜青红丝如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道木瓜青红丝，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的木瓜青红丝，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做木瓜青红丝，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

木瓜青红丝的做法

·配　　料:
木瓜。
·特　　色：色泽鲜艳，粗细均匀，常用作甜食的配料。
·操　　作:
1.选料：每年7～9月份待果皮呈青黄色时开始采收。
2.切丝：先将鲜果削去薄薄的一层外皮，纵剖成两瓣，除去种子、果瓤，然后用清水洗净。再用手工或切丝机切成细丝，用清水浸泡1天。
3.染色：取红色及绿色食用色素。分别加水溶为染色液，将瓜丝捞出沥干水气后，放入染色液中染色。
4.糖渍：将染色后的瓜丝沥干水分后，加入白砂糖拌和均匀入缸腌渍。待木瓜丝中渗出水分，把糖液稀释以后，再添加白砂糖，使糖液浓度达到40％以上时，继续浸渍2～3天。
5.烘干：将瓜条捞出，沥净糖液，摊放在烘盘上，入烘房烘干即为成品。