最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢奶汤海参！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃奶汤海参但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的奶汤海参,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 奶汤海参。别小看了奶汤海参真的说起它的做法你肯定没有知道的多！奶汤海参这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

奶汤海参的做法

菜谱名称：奶汤海参
所属菜系：京菜
制作手法：烧
菜品口味：清淡
菜品类型：汤羹
制作方法：原料
水发海参500克，葱、姜各15克，奶汤1000克，料酒10克，精盐3克，味精1.5克，胡椒粉1克，鸡油10克，猪油30克。
制作
1、将海参抹刀切成条片。葱、姜切片。
2、将海参下入沸水锅内焯透捞出，再下入400克奶汤中焯一下捞出。
3、炒锅内加猪油，放入葱、姜片炝香，加入余下的奶汤、料酒、精盐烧开，下入海参，再烧开后加味精、胡椒粉，淋上鸡油，盛入用奶汤氽过的葵菜碗内即成。
特点
海参柔润滑软，汤汁色白清鲜，营养丰富。
操作提示
海参煮开后要撇净浮沫，时间不宜过长。