最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如奶油泡芙，很多人都喜欢吃奶油泡芙，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问奶油泡芙怎么做,奶油泡芙如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道奶油泡芙，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的奶油泡芙，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做奶油泡芙，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

奶油泡芙的做法

·配　　料:
黄油 65g，低筋粉 100g，，鸡蛋3个（打散），水 25cl（原方是12.5cl水，12.5cl牛奶），盐、糖各一小勺
·操　　作:
1、水+盐+黄油放入锅中用中小火煮沸
　　
2、将面粉一次全部倒入锅中搅拌均匀，继续加热，边煮边搅，无粉状后离火
　　
3、离火后继续搅拌，使面糊降温，至60度左右，分次加入鸡蛋，加一次搅匀一次
　　
4、铺上油纸，放一小块面糊
　　
5，烤箱190度，25分钟。在第7分钟时，把烤箱门打开一道缝。这是法国《saveur》教的，第一盘照做，一直开着；第二盘打开2分钟后，就关上了。
　　
6、关掉后要到完全冷却才可以拿出来的，这点相当重要。
　　
7，冷却后，从中间切开，泡芙是空心的，填涮鹉逃突蛉我夂贸缘摹BR>