南瓜牛肉的做法其实及其简单！以下向大家介绍的南瓜牛肉的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点南瓜牛肉,营养又易消化;本人不太喜欢南瓜牛肉的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃南瓜牛肉呢？后来才明白原来是因为做南瓜牛肉的时候方法没有掌握好！南瓜牛肉有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的南瓜牛肉！南瓜牛肉的最好做法是能做到不油不腻，这样的南瓜牛肉吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

南瓜牛肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 南瓜牛肉的制作材料：主料：牛肉、南瓜
南瓜牛肉的做法：1.牛肉切片。冻得比较硬一点的时候，容易切。
　　
2.南瓜去皮，切片。这次买的这个南瓜，简直是铁南瓜一个，我都动用剁骨头的大刀了，累到龇牙咧嘴才算弄开。
3.牛肉用生抽酱油，料酒，淀粉，黄豆大的一点点Baking Soda，拌匀。加一点苏打粉，是为了肉更嫩一些。
　　
4.两瓣蒜切碎，香菜切小段，小碗里，用酱油，料酒，白醋，蚝油和红糖一匙调开，成汁水，备用。
　　
5.锅热油，先炒肉片，至变颜色，盛出。锅再热油，放入南瓜片来炒，边炒边一点点地慢慢加水（不要一下子把水都倒进去，那就成了煮南瓜了，不够好吃）。等到南瓜熟了，盛出。把小碗里的汁水倒入锅里，烧开以后，用铲子翻着熬一会儿，熬到比较粘稠的时候，倒入牛肉，南瓜片，蒜末，一起翻炒均匀，最后，倒入香菜碎，炒匀出锅。