一直想吃南烧茄子，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看南烧茄子怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个南烧茄子怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的南烧茄子怎么做的说法不太一样，心想就选它了，南烧茄子怎么做应该都好吃吧！南烧茄子是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于南烧茄子怎么做的介绍在这就不一一介绍了！南烧茄子趁热赶紧吃了！

南烧茄子的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：烧南烧茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,长)300克
辅料：猪肉(瘦)100克,青椒20克,胡萝卜15克
调料：淀粉(玉米)10克,辣椒粉2克,盐3克,鸡精2克,酱油10克,白砂糖3克,料酒15克,大葱10克,姜5克,大蒜（灼ぃ克
南烧茄子的做法： 1. 将茄子去蒂去皮，切成蜈蚣花刀，(既斜刀切上深而不透的刀纹，深约4/5，翻过来，按照上面的刀法再切) ；
2. 青椒、胡箩卜切块；
3. 猪肉洗净剁成肉末；
4. 锅内放油，将茄子炸至金黄色时倒出，沥净油；
5. 锅内放入少许油，用葱、姜、蒜末炝锅；
6. 放入猪肉末煸炒，加入辣椒末，添汤，加精盐、鸡精、酱油、白糖、料酒；
7. 将茄子整齐的放入，旺火烧开，转入小火煨几分钟；
8. 将茄子煨熟煨透，用湿淀粉勾欠，淋上明油，出锅。