如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。南荠烧鸭丁可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，南荠烧鸭丁应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道南荠烧鸭丁的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道南荠烧鸭丁怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

南荠烧鸭丁的做法

英文：Shepherds purse BraisedW/Diced Duck
主 料 仔鸭肉500克
配 料 马蹄150克、面粉250克、黄油200克
调 料 姜15克、葱25克、豆瓣50克、绍酒15克、白糖3克、胡椒1克、 豆粉10克、 酱油5克、味精1克、盐1克、精炼油100克、五香粉2克
1、鸭肉切成均匀的丁(1cm见方)，用姜片、葱段、绍酒、盐、胡椒码上味，腌20－30分钟，马蹄切成四瓣，香料洗净用纱布包好，面粉、黄油烤制酥合10个待用。
2、鸭丁去渣下油中略炸，豆瓣炒香下汤熬五分钟去渣留汁，下入姜、葱、绍酒、香料包，少许酱油，烧开下入鸭丁开后，用中火焖，去掉姜葱、香料包，下入马蹄丁烧一会，下入味精，勾少许水豆粉，用小火收亮，装入酥合，装盘即成。
色泽红亮，滋味浓厚，味微辣，口感脆嫩。
含多量的优质蛋白，钾有保护心肌细胞，以防心动过速，心律不齐现象。
天府眉山，是个人杰地灵的好地方。只因为出了个“一门三父子，都是大文豪”的苏家，其父苏询及兄弟二人苏轼，苏辙，还有那个故事颇多三难新郎的苏小妹。尤其是苏东坡为一代大词家，“大江东去，浪淘尽千古风流人物”可谓豪放派词章的绝唱。苏家本是钟鸣鼎食的豪门，其食不厌精的程度不必细说，眉山县至今仍有众多的三苏酒，东坡肘子等，苏家菜传世，苏东坡不单单文章写得好，而且还是个大孝子、美食家，每到蒲鸭肥荸荠熟的时节，他就会想着法子的精烹细制其佳味以敬老父，清肝利胆，明目化积是最适合老年人的呢！