嫩芽黄鱼丝的做法其实及其简单！以下向大家介绍的嫩芽黄鱼丝的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点嫩芽黄鱼丝,营养又易消化;本人不太喜欢嫩芽黄鱼丝的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃嫩芽黄鱼丝呢？后来才明白原来是因为做嫩芽黄鱼丝的时候方法没有掌握好！嫩芽黄鱼丝有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的嫩芽黄鱼丝！嫩芽黄鱼丝的最好做法是能做到不油不腻，这样的嫩芽黄鱼丝吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

嫩芽黄鱼丝的做法

原料：
绿豆芽250克，黄鱼肉200克。
调料：
葱一根，芝麻油半大匙，色拉油两大匙，青、红椒各一只；
(A)精盐、鸡蛋清、胡椒粉各少许，绍酒、淀粉、芝麻油各半大匙；
(B)精盐约一小匙，绍酒半大匙，白糖一小匙。
做法：
1、将绿豆芽摘去头尾，剩下中间部分洗净。
2、将青、红椒去籽切丝。
3、将黄鱼肉切粗丝，加入调料(A)，朝一个方向搅拌并拌匀。[美食杰]
4、将葱切段，加入色拉油，高火2分钟爆香。
5、将爆香过的葱倒入盛有黄鱼丝，绿豆芽，青、红椒的盘内，再加入调料(B)拌匀，加盖高火5分钟后取出，淋上芝麻油即可。