下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了酿西芹可是又不知道酿西芹怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们酿西芹怎么做！看似简单的酿西芹却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃酿西芹做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看酿西芹怎么做好吃，终于下定决心，选择这道酿西芹的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

酿西芹的做法

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 工艺：包卷炸酿西芹的制作材料：主料：西芹250克,鲮鱼180克
辅料：虾米30克
调料：大葱15克,盐2克,胡椒粉1克,植物油50克,淀粉(豌豆)5克
酿西芹的做法：
1. 西芹洗净切段；
2. 鱼肉（鲮鱼肉）剁碎；
3. 虾米切粒；
4. 葱一棵切粒；
5. 鱼肉加入调味料搅匀，做成鱼胶；
6. 将鱼胶酿入切段的西芹，扑上生粉；
7. 烧热油，将酿好的西芹放入油锅，炸至鱼面呈微黄色；
8. 盛起后用吸油纸吸干油分上碟，可伴以姜丝、红椒花作装饰。
酿西芹的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。