虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的酿鲫鱼如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做酿鲫鱼还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个酿鲫鱼如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做酿鲫鱼的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做酿鲫鱼，好吃实惠！

酿鲫鱼的做法

[原料/调料] 鲜鲫鱼2条(约500克)，猪腿肉75克，笋片20克，料酒20克，葱2条，姜5片，生粉、香油、酱油、白糖各适量。 [制作流程]
①将鲫鱼剖开，去内脏，黑衣洗净。葱洗净切末。姜切茸。
②将腿肉剁成肉泥，加入10克料酒和盐拌匀，分别从鱼背塞入鱼身，留40％在鱼身外。
③烧热锅，下油，将酿好的鲫鱼放入煎至两面金黄，加料酒、加盖略焖，再放入酱油、白
糖、笋片、葱末、姜茸和适量的汤煮滚后，用小火煨15分钟。待鱼、肉都烧熟后改用大火，用生粉水勾芡，淋上香油即可。