最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如年年高升，很多人都喜欢吃年年高升，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问年年高升怎么做,年年高升如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道年年高升，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的年年高升，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做年年高升，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

年年高升的做法

年年高升的制作材料：
主料：猪小排（猪肋排）600克,菠菜300克
调料：大蒜（白皮）8克,料酒5克,醋10克,白砂糖10克,酱油5克,盐4克
年年高升的做法：
1. 小排骨先氽烫过，去除血水后冲净泡沫，沥干，放锅内，加入调味料（酒1大匙、醋2大匙、糖3大匙、酱油4大匙、清水2杯）烧开后，改小火慢慢烧至汤汁收干，排骨熟软；
2. 菠菜洗净，切小段，大蒜切碎；
3. 用2大匙油炒香蒜末，再放入菠菜炒熟，加盐调味后盛出，放盘内；
4. 将收干汤汁的排骨铺在菠菜上即成。
年年高升的制作要诀：
选用五花肉上方的子排肉质较嫩，或用肋条中间较瘦部分，质地较好，里脊边的小排比较硬。