爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。柠橡炖山鸡的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的柠橡炖山鸡，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个柠橡炖山鸡的料就备齐了，先发个柠橡炖山鸡菜谱设计上来吧,今天用心做的柠橡炖山鸡饭菜格外的香！

柠橡炖山鸡的做法

一、原料：
1.主料：光山鸡1 只，白柠檬1 只，蘑菇片25 克，青豆25 克。
2.调料：精盐、味精、白糖、猪油、生油、鸡油、麻油、白酒、料酒、
洋葱头、蒜茸、姜、胡椒粉、黄姜粉、水淀粉、二汤。
二、制法：
1.山鸡洗净后抹干水分，将黄姜粉、白酒、蒜茸、精盐放入碗内，用少
许清水拌和，抹在山鸡上腌30 分钟取出（腌汁留用），下沸油锅炸一下捞出。
2.烧热锅放入猪油，将葱头、生姜拍碎，下锅煸透，加入料酒、二汤、
味精、麻油、柠檬、精盐、白糖、胡椒粉腌汁，待烧沸后将山鸡入锅，将盖
焖10 分钟左右，将山鸡翻身，再焖15 分钟左右取出，砍去大骨，斩件装盆。
把原汤滤净待用。
3.柠檬削去核切成薄片，和蘑菇片、青豆盛好待用。随即起油锅将原汤、
蘑菇、柠檬片、青豆、鸡油一起入锅，待烧沸后用湿淀粉勾芡，淋在山鸡面
上即成。
按：柠檬含有丰富的糖类、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、柠檬酸等，
味极酸、甜，具有生津止渴、祛暑、安胎等功效。与山鸡、蘑菇。青豆等相
配成此菜，具有滋补、生津止渴的功效。用于脾胃虚弱、崩漏带下、消渴、
久泻、骨蒸劳热等病症。