如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。柠汁炸软鸡可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，柠汁炸软鸡应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道柠汁炸软鸡的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道柠汁炸软鸡怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

柠汁炸软鸡的做法

菜谱名称 柠汁炸软鸡
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本特点 价廉物美，做法简化
基本材料 鸡肉６两，柠檬１只。
材料：鸡肉６两，柠檬１只。
腌料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许，鸡蛋１只。
调味：糖１汤匙，盐1/8茶匙，水1汤匙。
做法：
(一)将柠檬榨汁约1/4杯、皮磨茸约１茶匙备用，鸡肉洗净片薄成大块，放入腌料拌匀。
(二)鸡件加入栗粉，最后放下柠檬皮茸，拌匀。
(三)将鸡肉放入热油中，炸熟至表面呈金黄色捞起。
(四)柠汁混合调味料用慢火煮沸，再用吉士粉水打芡淋上面即成。
注意："柠汁炸软鸡"迁用的急冻鸡肉，超级市场有售。价廉物美，做法简化。我们将鸡肉调味后，加入蛋汁，再加入栗粉，使鸡肉表层沾上面
浆；鸡肉因沾上蛋液，炸过会变得松脆。用吉士粉打芡可使汁料有微黄色，富有柠檬的色彩。吉士粉在超级市场有售。