虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的牛蒡炒肉丝如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做牛蒡炒肉丝还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个牛蒡炒肉丝如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做牛蒡炒肉丝的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做牛蒡炒肉丝，好吃实惠！

牛蒡炒肉丝的做法

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 工艺：炒牛蒡炒肉丝的制作材料：主料：牛蒡根350克,猪里脊肉250克
辅料：鸡蛋50克
调料：大葱5克,姜3克,盐4克,鸡精2克,酱油5克,料酒10克,醋2克,淀粉(玉米)3克,花生油25克
牛蒡炒肉丝的做法：
1. 将猪肉洗净切成丝，放入器皿中加精盐、鸡精、料酒、鸡蛋液、水淀粉，拌匀入味待用；
2. 葱、姜切末；
3. 牛蒡洗净切细丝待用；
4. 坐锅点火放油，油至五成热时，倒入肉丝炒散，装入盘中；
5. 锅内留余油，油至七成热时，放和葱末、姜末炒出香味，烹入醋、料酒，倒入牛蒡丝、精盐翻炒，再加入酱油、高汤、肉丝炒匀，勾薄芡即可出锅食用。
食物相克牛蒡根：牛蒂根与实根相克。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。