牛的家庭食疗菜谱的做法其实及其简单！以下向大家介绍的牛的家庭食疗菜谱的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点牛的家庭食疗菜谱,营养又易消化;本人不太喜欢牛的家庭食疗菜谱的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃牛的家庭食疗菜谱呢？后来才明白原来是因为做牛的家庭食疗菜谱的时候方法没有掌握好！牛的家庭食疗菜谱有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的牛的家庭食疗菜谱！牛的家庭食疗菜谱的最好做法是能做到不油不腻，这样的牛的家庭食疗菜谱吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

牛的家庭食疗菜谱的做法

膳方小引
简介：牛，有黄牛、水毛、牦牛。
性味：味甘，无毒。
说明：补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、消水肿。
葱头牛肉丝
配料：净嫩牛瘦肉200克，洋葱100克，胡萝卜50克，色拉油750克，鸡蛋1个，淀粉10克，胡椒粉4克，酱油10克，味精5克，料酒6克，盐3克。
制法：把牛肉切成0.3厘米粗、5厘米长的丝，用盐鸡蛋、淀粉上浆，把洋葱、胡萝卜切丝。锅上火烧热，倒入色拉油，等五成热时把牛肉丝放入锅中滑开，熟透后倒入漏勺。在锅中留有少量油，放在火上，放入洋葱丝、胡萝卜丝煸炒，放牛肉丝，烹入料酒，加入酱油煸炒，入味后放胡椒粉和味精，炒匀即可。
药用：随餐食用。
说明：益气养身、和胃补脾、舒张血管、降压；对采膝酸软、高血压、高血脂症有疗效。
橘香牛肉丝
配料：净瘦嫩牛肉200克，鲜橘子皮50克，色拉油500克，料酒5克，白糖5克，葱10克，姜10克，淀粉15克，鸡蛋1个，酱油10克，盐3克，胡椒粉5克，味精5克。
制法：把牛肉洗净切成0.3厘米粗、5厘米长的丝，用盐、料酒、鸡蛋、淀粉上浆。把橘子皮去掉皮内筋络，切成丝。锅上火，烧热放色拉油，油烧至五成热时，下牛肉丝，滑开熟透，倒入漏勺。锅中留有少许油，放入葱、姜末，下牛肉丝、橘子皮煸炒，烹入料酒、加酱油、白糖、胡椒粉、味精，炒匀即可。
药用：随餐食用。
说明：益气养血、强筋壮骨、滋脾健胃、去痰平湍；对腰膝酸软、久病体弱、水肿尿涩、气虚盗汗有疗效。