咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐牛里脊肉扒的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!牛里脊肉扒是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃牛里脊肉扒比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的牛里脊肉扒味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。牛里脊肉扒的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多牛里脊肉扒的做法，就来爱帮生活搜索一下！

牛里脊肉扒的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 工艺：生煎牛里脊肉扒的制作材料：主料：牛里脊肉200克
调料：黄油10克,盐2克,胡椒粉1克,辣酱油10克,植物油30克
牛里脊肉扒的特色：味香，外焦里嫩。牛里脊肉扒的做法： 1.将里脊的筋去净，用刀拍成长10厘米、厚1厘米的饼，用刀背轻轻把肉饼砸平，再用刀把肉饼收圆，用刀尖在肉扒上点剁均匀，避免炸时收缩，两面撒匀胡椒粉、精盐。
2.往煎盘内放入油，烧到九成热，把里脊放入，两面煎成金黄色，将油滗出，放入黄油稍煎一下，用辣酱油一烹，放入肉汁，稍煎即可（以外焦里嫩，中间有血汁为宜）。
牛里脊肉扒的制作要诀：1.里脊煎好上菜时，将肉扒放到盘中，可将炸土豆条、煮红菜头丁、煮胡萝卜等蔬菜加热后配放在里脊的四周一起上桌食用。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。