最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如牛奶炒虾仁，很多人都喜欢吃牛奶炒虾仁，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问牛奶炒虾仁怎么做,牛奶炒虾仁如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道牛奶炒虾仁，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的牛奶炒虾仁，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做牛奶炒虾仁，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。
牛奶炒虾仁的做法
菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补阳食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱 工艺：炒牛奶炒虾仁的制作材料：主料：虾仁200克
辅料：牛奶150克,火腿50克,鸡蛋清100克,青豆25克,鸡精2克
调料：盐3克,料酒15克,淀粉(玉米)10克,色拉油30克
牛奶炒虾仁的特色：色泽艳丽，滑软细嫩，爽脆，鲜咸，醇香.牛奶炒虾仁的做法：
1. 虾仁洗净沥干，放入碗中；
2. 碗内加入鸡精、料酒、鸡蛋清、水淀粉抓匀，使水淀粉均匀地裹在虾仁上；
3. 将牛奶倒入碗中，放入精盐、鸡精、水淀粉调成汁；
4. 坐锅点火放油，待油烧开后把碗中的鲜奶、鸡蛋清搅匀倒入锅内；
5. 稍等几分钟再用勺慢慢推动于呈雪白块状浮在油面时，捞出控干水分；
6. 将浆好的虾仁、青豆(沥干的)过油滑熟挥出；
7. 锅内油热的加入清汤、精盐、料酒、鸡精烧开，用水淀粉勾成薄芡；
8. 倒入奶块、虾仁、青豆，装入盘中撒上火腿即成。
健康提示 牛奶含有多种营养成分，基本上能够满足人体(尤其婴幼儿)的种营养需求。
食物相克虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
