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咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐牛肉滑肠粉的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!牛肉滑肠粉是今天厨房的菜谱!在外面餐馆吃牛肉滑肠粉比较贵,而且味道始终感觉有点不对,要是自己在家做的牛肉滑肠粉味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。牛肉滑肠粉的做法比较简单,不用费时费力,还想知道更多牛肉滑肠粉的做法,就来爱帮生活搜索一下!

牛肉滑肠粉的做法

菜系及功效:精品主食 牛肉滑肠粉的制作材料:肠粉浆材料:在来米粉 130公克 太白粉 10公克 澄粉 10公克 水 260㏄
内馅材料:牛肉片 40公克 豆芽菜 40公克
淋酱材料:酱油 100㏄ 鲜味露 1小匙 鱼露、蚝油 各1小匙 糖 30公克 葱段、姜片 各25公克 蛋白 1个 盐、鲜鸡粉 各1/3小匙 糖 1/2小匙 沙拉油 1小匙
牛肉滑肠粉的做法:(1)将淋酱材料用小火煮开后,将葱、姜滤掉,只留酱汁备用。
(2)将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀,再加入豆芽菜,用筷子拌匀即为内馅。
(3)将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合,加入水拌匀,过滤后,即成肠粉浆。
(4)用白纱布铺在肠粉炉上,倒下200公克的肠粉浆,并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上,加盖蒸3分钟取出,趁热捲成长条形,用刀切成3段后放在小盘子上,淋上作法(1)的酱汁即可食用。重复一次作法(4),即可做出另一份牛肉滑肠粉。
肠粉炉为制作肠粉时专用的炉具,在家里制作的话,可用平底锅替代,但效果不如肠粉炉。
份量:2盘

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