一直想吃牛肉什锦丸，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看牛肉什锦丸怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个牛肉什锦丸怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的牛肉什锦丸怎么做的说法不太一样，心想就选它了，牛肉什锦丸怎么做应该都好吃吧！牛肉什锦丸是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于牛肉什锦丸怎么做的介绍在这就不一一介绍了！牛肉什锦丸趁热赶紧吃了！

牛肉什锦丸的做法

原料：嫩牛肉250克，芋艿（yu 四声 nai 三声，通称芋头，阿凯注）250克，白菜200克，鸡蛋1个。
调料：酱油、味精、白糖、料酒、水淀粉、精盐、清油、麻油适量。
制法：
　　1.将牛肉洗净，斩成肉泥，放入碗内，将芋艿洗净上笼蒸熟，去皮放入盘内，捣成泥与牛肉泥放在一起，加精盐、酱油、料酒、鸡蛋、生粉，拌匀上浆，做成若干个丸子。
　　2.坐锅点火倒油，待油烧至温热，将做好的丸子下锅煎至两面金黄，取出待用。
　　3.在锅内加清水500克，加适量酱油、白糖，并将煎好的丸子放入，用旺火烧沸改文火焖烧约10来分钟。
　　4.将白菜洗净，切成片，放入锅内焖10分钟，用水淀粉勾芡，淋上麻油拌匀出锅装盘。
特点：肉质鲜嫩可口，营养丰富。