如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。牛肉松可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，牛肉松应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道牛肉松的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道牛肉松怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

牛肉松的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 术后食谱 工艺：炒牛肉松（三）的制作材料：主料：牛肉（瘦）5000克
调料：盐100克,白砂糖300克,酱油500克,黄酒150克,姜25克,味精20克,八角15克,花椒5克,丁香10克
牛肉松（三）的特色：色泽红褐，呈绒絮状，质干松软，香甜鲜美，酥软易化，具有牛肉香气。牛肉松（三）的做法： 1.选料：选用新鲜肥嫩牛肉，去掉筋膜、外膘，顺丝切成小方块。
2.煮制：把切好的牛肉放入预先烧沸的水中，旺火烧沸，撇去泡沫，加入丁香、花椒、大茴香、生姜、酱油，煮制约2小时，当肉丝可以用手撕开时即可出锅，出锅后的汤汁滤净料渣待用。
3.炒松：出锅的牛肉顺纤维丝撕开成肉丝，与部分过滤后的原汤一起放入锅内翻炒，直到汤汁完全耗尽，再加入白糖、精盐、味精、用文火一边压散一边翻炒，直至炒到肉块全部松散，色泽红褐，即为成品。