爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。牛头糕的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的牛头糕，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个牛头糕的料就备齐了，先发个牛头糕菜谱设计上来吧,今天用心做的牛头糕饭菜格外的香！

牛头糕的做法

·配　　料:
糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个
·特　　色：在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。
　　
　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。
·操　　作:
(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
　　
(2) 栗子去皮，大的切半。
　　
(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。
　　
(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。
　　
(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
　　
(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。