最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢牛尾炖鸡！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃牛尾炖鸡但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的牛尾炖鸡,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 牛尾炖鸡。别小看了牛尾炖鸡真的说起它的做法你肯定没有知道的多！牛尾炖鸡这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

牛尾炖鸡的做法

菜系及功效：肾调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖牛尾炖鸡的制作材料：主料：牛尾500克,母鸡300克
调料：猪油（炼制）15克,黄酒30克,盐5克,大葱15克,姜10克,花椒10克
教您牛尾炖鸡怎么做，如何做牛尾炖鸡
1. 牛尾用火烧去细毛，刷洗干净，去掉尾根大骨剁成3厘米长的段。
2. 鸡肉剁块，和牛尾段一起放入沸水中氽烫片刻捞出沥干。
3. 在炒锅中放入猪油烧热，放入葱白（切段）、姜（切片）、花椒煸炒，炒出香味后放入牛尾段，加入黄酒，继续煸炒至牛尾微有焦色，沥干。
4. 和鸡肉、高汤适量一起同放入碗中，先用大火煮沸，再用小火煨炖3小时，直至牛尾与鸡肉酥烂。
5. 牛尾与鸡肉盛至大碗中，汤过滤后淋在肉上即可。