最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如糯米酒炖蚬鸭，很多人都喜欢吃糯米酒炖蚬鸭，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问糯米酒炖蚬鸭怎么做,糯米酒炖蚬鸭如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道糯米酒炖蚬鸭，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的糯米酒炖蚬鸭，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做糯米酒炖蚬鸭，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

糯米酒炖蚬鸭的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：炖糯米酒炖蚬鸭的制作材料：主料：鸭1500克
辅料：火腿40克,螺100克
调料：姜5克,江米酒80克
糯米酒炖蚬鸭的做法：
1. 将响螺肉取出，用刷擦去黑污秽，洗净切片，放沸水烫片刻；
2. 将蚬鸭剥净去毛，去内脏，并放入热水中烫过，洗去血污；
3. 火腿切片；
4. 姜片拍碎；
5. 将蚬鸭，螺肉，火腿和姜片先后放入炖盅内，注入糯米酒（江米酒）和适量冷开水，上盖，用纱纸将盅盖密封，放入沸水锅中炖约三小时左右；
6. 候蚬鸭酥透即成，调味供用。
食物相克螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。