一直想吃排骨鱼头苦瓜汤，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看排骨鱼头苦瓜汤怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个排骨鱼头苦瓜汤怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的排骨鱼头苦瓜汤怎么做的说法不太一样，心想就选它了，排骨鱼头苦瓜汤怎么做应该都好吃吧！排骨鱼头苦瓜汤是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于排骨鱼头苦瓜汤怎么做的介绍在这就不一一介绍了！排骨鱼头苦瓜汤趁热赶紧吃了！

排骨鱼头苦瓜汤的做法

　　这道汤以苦瓜、鱼头、黄豆、排骨、咸菜熬制，可令你感到舒爽，没烦燥。全因苦瓜可消暑，是治中暑热病的良药，黄豆又有清热解毒之效，而大鱼头益脑去头，故此在这温度渐高之时，不妨多煲此汤饮。此汤有汤可饮，又有汤料可吃，但身体较虚寒的人就不是那么适合了，可少吃。
　　材料：大鱼头1个，苦瓜500克，排骨600克，黄豆50克，咸菜500克。
　　做法：
　　1.把黄豆洗净用水浸数小时，然后将水倒去，备用。
　　2.大鱼头洗净，抹干，镬烧红后放少许油，把鱼头两边煎至微黄，待用；
　　3.苦瓜洗净，去籽去内膜，切方大块。
　　4.排骨洗净，出水，备用。
　　5.咸菜切块，用淡盐水略浸10分钟，洗净。
　　6.锅中注入适量之清水煲滚，放入所有材料，大火煲20分钟，转慢火煲约2个小时，加盐调味，即可趁热饮，汤料可盛出蘸酱油吃。