下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了泡椒童子鱼可是又不知道泡椒童子鱼怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们泡椒童子鱼怎么做！看似简单的泡椒童子鱼却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃泡椒童子鱼做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看泡椒童子鱼怎么做好吃，终于下定决心，选择这道泡椒童子鱼的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！
泡椒童子鱼的做法
泡椒童子鱼
原料
小白鲢鱼500克，泡椒50克，泡姜30克，蒜15克，小葱10克，鲜汤500克，混合油1000克耗100克，白糖2克，醋5克，水豆粉2克，味精3克，料酒10克，胡椒粉2克。
做法
1、小白鲢鱼宰杀去内脏洗净，泡椒、泡姜剁细，小葱切成节，蒜切成片。2、将炒锅置旺火上，下混合油烧至七成热下小白鲢鱼速抢炸，捞起滤去油。3、将炒锅再置于火上，放少量混合油，下泡椒、泡姜、蒜片、料酒翻炒，待出香味后，下鲜汤、胡椒粉，放入小白鲢鱼，勾入白糖，烧至熟。起锅前下味精，烹入醋，撒放小葱节，勾二流芡，即成。
特色
此菜是重庆白市驿含谷镇的三大风味菜肴之一。以幼小白鲢鱼苗烹入泡辣椒而成。此菜鱼嫩味美，刺细滑软，酸辣柔和，香爽适口。
本篇内容关于泡椒童子鱼的做法。如果这菜谱对您有帮助,让你知道泡椒童子鱼怎么做,请转发给其他朋友或收藏。
