最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如泡椒乌鱼仔，很多人都喜欢吃泡椒乌鱼仔，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问泡椒乌鱼仔怎么做,泡椒乌鱼仔如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道泡椒乌鱼仔，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的泡椒乌鱼仔，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做泡椒乌鱼仔，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

泡椒乌鱼仔的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：烩泡椒乌鱼仔的制作材料：主料：墨鱼400克
辅料：泡椒50克
调料：盐5克,味精3克,醋5克,香菜5克,料酒10克,植物油20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)3克,香油5克
泡椒乌鱼仔的特色：香辣鲜咸，色泽红亮。泡椒乌鱼仔的做法： 1.将泡椒剁碎。
2.乌鱼洗净，入六成热油中划熟。
3.锅中加少许油，葱姜蒜炝锅，炒香泡椒，加精盐、味精、醋、料酒调味，加汤与乌鱼仔炒匀，加香菜末，用湿淀粉勾芡，淋入香油即可。
泡椒乌鱼仔的制作要诀：原料中植物油20克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油120克左右。健康提示 此菜具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用。
食物相克 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。