一直想吃泡椒响螺片，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看泡椒响螺片怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个泡椒响螺片怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的泡椒响螺片怎么做的说法不太一样，心想就选它了，泡椒响螺片怎么做应该都好吃吧！泡椒响螺片是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于泡椒响螺片怎么做的介绍在这就不一一介绍了！泡椒响螺片趁热赶紧吃了！

泡椒响螺片的做法

一、原料
主料：干螺片100克。
配料：长红泡椒100克，黄瓜50克。
调料：植物油50克，精盐3克，味精5克，鸡精3克，蚝油4克，广东米酒25克，蒸鱼豉油8克，姜25克，蒜籽5克，香葱20克，花椒油2克，香油4克，湿淀粉5克，鲜汤100克。
二、制法
1、将响螺片入清水中泡软，加香葱、姜（20克）、广东米酒入笼蒸一个半小时至涨发，取出片成斜片，焯水待用。
2、将黄瓜去皮切斜片，焯水断生后摆入盘中；取80克长红泡椒切段，余下部分搅碎；姜、蒜籽切片。
3、锅内放底油，烧热后下姜片、蒜片、泡椒末煸香，放入响螺片，加泡椒段、精盐、味精、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油调好味，烹入鲜汤稍焖，再收浓汤汁，勾芡，淋香油、花椒油，出锅盖于黄瓜上即可。
三、特点
柔嫩清鲜，微麻辣。