下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了泡椒盐水鸭可是又不知道泡椒盐水鸭怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们泡椒盐水鸭怎么做！看似简单的泡椒盐水鸭却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃泡椒盐水鸭做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看泡椒盐水鸭怎么做好吃，终于下定决心，选择这道泡椒盐水鸭的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

泡椒盐水鸭的做法

菜系及功效：川菜 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：微辣 工艺：溜泡椒盐水鸭的制作材料：主料：鸭1200克
调料：沙姜10克,草果5克,桂皮2克,盐10克,味精2克,姜15克,大葱15克,白砂糖10克,泡椒35克
教您泡椒盐水鸭怎么做，如何做泡椒盐水鸭
1. 鸭子宰杀洗净后加所有山奈、八角、草果、桂皮、姜、葱、糖腌渍约24小时；
2. 再用泡椒、盐、味精等调成泡椒汁；
3. 将码好的鸭子放入盘内，上笼蒸熟，晾冷即可；
4. 走菜时，将鸭子斩成条状装盘，淋上泡椒汁即可。
泡椒盐水鸭的制作要诀：蒸鸭时间不定过长，否则过于软烂，形色不佳。