最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢铛炮肉！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃铛炮肉但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的铛炮肉,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 铛炮肉。别小看了铛炮肉真的说起它的做法你肯定没有知道的多！铛炮肉这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

铛炮肉的做法

菜系及功效：清真菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：咸鲜味 工艺：生炒铛炮肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)500克,大葱500克
调料：姜5克,大蒜（白皮）10克,酱油50克,醋5克,黄酒5克,花生油15克,香油25克,香菜15克
铛炮肉的特色：色浅红黄，肉质鲜嫩，味道醇厚，并有浓郁的香菜和葱香味。教您铛炮肉怎么做，如何做铛炮肉 1.精选羊肉切成薄片；精葱切成长3至4厘米的滚刀斜段；姜去皮切成极细的末；蒜去皮用刀拍了剁成末（姜末、蒜末分别放入2碗内，用少量水泡上）；香菜择洗干净，切成长1.7厘米的段。
2.炮肉铛（用熟铁板制成的直径约67厘米多，中间略低，边朝上的圆形铁盘）刷洗干净，放在火上烧热，放少许花生油，擦一擦铛面。
3.铛上放少许花生油，放上羊肉片，加姜末、蒜末、绍酒、米醋、酱油。在放调料的间隙，用手铲搅拌，待肉片变色成灰色时，放入斜葱段、芝麻油、香菜，搅拌均匀。即可装盘。
铛炮肉的制作要诀：铛炮肉可就着芝麻烧饼或家常饼吃甚好，也是佐酒佳肴。