下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了炮肉片可是又不知道炮肉片怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们炮肉片怎么做！看似简单的炮肉片却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃炮肉片做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看炮肉片怎么做好吃，终于下定决心，选择这道炮肉片的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

炮肉片的做法

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：软溜炮肉片的制作材料：主料：羊肉(瘦)200克
调料：花生油60克,酱油30克,黄酒5克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）10克,淀粉(豌豆)30克
炮肉片的特色：颜色金黄，芡汁明亮，质地鲜嫩，味道醇香。炮肉片的做法： 1.羊肉切成片；葱顺长切成长3厘米、宽3毫米的条；姜去皮，切成极细的细末；蒜去皮用拍了切成碎末；淀粉用水泡上。
2.取一个碗放入葱条、姜末、蒜末、酱油、绍酒、水淀粉（淀粉20克加水20克），配好芡汁，羊肉片用水淀粉（淀粉10克加水10克）浆好备用。
3.把炒勺放在旺火上，倒入花生油，待油烧至七成热时，放入肉片，用手勺搅散，倒入漏勺滤去油，再倒回炒勺内，放入配好的芡汁，翻炒几下，放明油即成。
炮肉片的制作要诀：因有滑油过程，需准备花生油约300克。