爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。泡什锦菜的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的泡什锦菜，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个泡什锦菜的料就备齐了，先发个泡什锦菜菜谱设计上来吧,今天用心做的泡什锦菜饭菜格外的香！

泡什锦菜的做法

≮美食原料≯
大白菜，蒜瓣，茭白，蒜薹，苦瓜，扁豆，葱头，苔菜，萝卜，盖菜，青笋，黄瓜，嫩姜芽，鲜炖苯饭800克，干辣椒100克，花椒120克，老姜120克，食盐150克，白酒40克，红糖80克。
≮美食做法≯
1、将泡菜坛洗净，用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内，下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒等，成为泡水；
2、把要泡的各种菜全部择洗干净，晾干，放入坛中；
3、盖好坛盖，添足坛沿水，并经常进行检查，不使坛沿内缺水。如此泡制7-10天，即可食用。
≮美食关键≯
1、泡制初期口味差，时间长了，就有十足的泡菜味道；
2、泡菜坛子要放在凉爽的地方；
3、所用器皿一定要清洁卫生、干燥，不可有生水掺进去；
4、各种菜在加工前，都要清洗干净，沥去表面水分。
≮美食特色≯
鲜香、脆嫩、微酸。此菜为朝鲜风味泡菜。