最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如泡酸菜烧鸡，很多人都喜欢吃泡酸菜烧鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问泡酸菜烧鸡怎么做,泡酸菜烧鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道泡酸菜烧鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的泡酸菜烧鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做泡酸菜烧鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

泡酸菜烧鸡的做法

原料：
仔公鸡1只（约1500克），泡酸菜250克，家常豆瓣50克，姜片、葱节、葱花、胡椒粉、料酒、味精、白糖、鲜汤、精炼油各适量。
制作过程：
1、仔公鸡宰杀后治净，取出鸡杂另作它用，将鸡肉斩成3厘米大小的块；泡酸菜切细。
2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入姜片、葱节爆香，再下入鸡块煸炒并烹入料酒，炒至鸡块水气收干且吐油时，下入家常豆瓣和泡酸菜炒匀，最后掺入鲜汤，调入胡椒粉和白糖，烧至鸡块入味且粑软时，调入味精，起锅装盘，撒上葱花即成。