最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如皮蛋酥，很多人都喜欢吃皮蛋酥，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问皮蛋酥怎么做,皮蛋酥如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道皮蛋酥，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的皮蛋酥，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做皮蛋酥，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

皮蛋酥的做法

·配　　料:
饼皮：与炝酥相同，另加柠檬黄食用色素适量。
馅料：皮蛋25只 芝麻油50克 苏羌100克 白酒50克 熟芝麻(研末)50克 白砂糖50克 豆蓉1.5公斤 扫面蛋100克
·操　　作:
皮料制作与冬蓉酥同。皮蛋每只切成4份，苏羌切碎，然后把芝麻，豆蓉等全部原料拌匀，把皮蛋放在中心，用皮包成圆形，扫蛋浆入炉，用慢火烘烤。
质量标准 圆形，大小均匀。色泽金黄油润，面呈蚧爪裂纹，入口香甜美味。