皮蛋粥的做法其实及其简单！以下向大家介绍的皮蛋粥的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点皮蛋粥,营养又易消化;本人不太喜欢皮蛋粥的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃皮蛋粥呢？后来才明白原来是因为做皮蛋粥的时候方法没有掌握好！皮蛋粥有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的皮蛋粥！皮蛋粥的最好做法是能做到不油不腻，这样的皮蛋粥吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

皮蛋粥的做法

原料：
松花蛋二个、粳米二两、淡菜一两、精盐一钱、清水二斤、麻油三钱、料酒一钱。
做法：
1、将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为度。
2、松花蛋去壳，切成碎米粒状。[美食杰]
3、粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成粥后，入小麻油即可。
特色：
口感润滑，鲜咸适口，越喝越香。