最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如橘皮果酱，很多人都喜欢吃橘皮果酱，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问橘皮果酱怎么做,橘皮果酱如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道橘皮果酱，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的橘皮果酱，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做橘皮果酱，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

橘皮果酱的做法

·配　　料:
橘子 600公克
麦芽糖 150公克
细砂糖 150公克
柠檬 1/2个
盐 适量
水 适量
·操　　作:
1.柠檬洗净榨出果汁备用；橘子抹上盐巴后用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细沖洗。
2.用水果刀在橘子顶部划十字型后顺势剥开橘皮，使橘皮平分成4等份，再将橘皮泡水4小时以上(可去除苦涩味)；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用。
3.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味。
4.煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝。
5.将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘类水果都可依照相同的方法制作果皮果酱。