如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。啤酒茄子可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，啤酒茄子应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道啤酒茄子的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道啤酒茄子怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

啤酒茄子的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：烧啤酒茄子的制作材料：主料：茄子(圆)500克
辅料：啤酒150克,鸡蛋100克
调料：大葱15克,姜10克,大蒜（白皮）5克,白砂糖8克,醋5克,盐5克,淀粉(玉米)10克
啤酒茄子的做法： 1. 茄子去皮，切成薄豆腐长块；
2. 把鸡蛋打匀；
3. 将茄片裹上鸡蛋液；
4. 锅内放油烧至三、四成热时，将茄片下锅炸至两面发黄即可；
5. 锅中不放油，直接将炸好的茄子倒入锅中；
6. 然后倒入啤酒（啤酒的量为茄子的三分之二）；
7. 再放入葱、姜、蒜，三勺醋，一勺糖，盐、高汤精，水淀粉；
8. 收汤，出锅前再加入点蒜末即可。食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。