最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢啤酒鱼！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃啤酒鱼但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的啤酒鱼,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 啤酒鱼。别小看了啤酒鱼真的说起它的做法你肯定没有知道的多！啤酒鱼这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

啤酒鱼的做法

菜系及功效：家常菜谱 啤酒鱼的制作材料：主料：草鱼姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽为食街
啤酒鱼的特色：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。啤酒鱼的做法：1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；
2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。